El principio de funcionamiento del horno microondas y cómo elegir el dispositivo adecuado.

Los electrodomésticos facilitan la vida, hacen que las tareas domésticas familiares sean mejores y mucho más rápidas. Existen muchos tipos de electrodomésticos. Entre ellos, los hornos de microondas ocupan un lugar importante.

El dispositivo y el principio de funcionamiento del microondas.

Un horno microondas es un dispositivo útil que le permite reducir el tiempo de cocción y también puede realizar tareas que las estufas comunes no pueden manejar: calentar comidadescongelar alimentos. Veamos qué es este dispositivo, cómo funciona y qué buscar al elegir.

Cómo funciona el microondas y cómo funciona

El funcionamiento de dicho horno se basa en la conversión de campos magnéticos de microondas. Este campo se convierte en energía térmica. El principio de funcionamiento de un horno microondas es significativamente diferente de las estufas, en las cuales el calentamiento se produce debido al calentamiento de la superficie de contacto o el espacio circundante en la cámara (si estamos hablando de un horno). Por el contrario, en un horno microondas, el calentamiento se produce debido a las microondas. Penetrando en la cámara, actúan sobre las moléculas de agua (que están contenidas en cualquier producto). Como sabes por el curso de química de la escuela, la molécula de agua es un dipolo. Tiene diferentes cargas en los extremos: el hidrógeno es positivo y el oxígeno es negativo. Bajo la influencia de las olas, los dipolos comienzan a moverse al azar, se frotan entre sí, lo que contribuye a la liberación de calor. Debido a esto, la comida se calienta. En este caso, el calentamiento se produce muy rápidamente.

Diagrama de circuito de microondas

Un dispositivo de microondas sin fallas (independientemente de la marca y el modelo de equipo, sus características) incluye un magnetrón y una guía de ondas, un canal con paredes de metal que sirve como reflector de la radiación magnética. Además del magnetrón, cualquier horno tiene un fusible, un condensador de alto voltaje y un diodo, un transformador, un motor eléctrico (necesario para rotar la placa) y otros nodos. Sobre qué elementos específicos contiene un determinado modelo de tecnología, el diagrama del circuito eléctrico lo dirá.

Magnetron es una unidad especial que genera radiación de onda corta con una frecuencia de 2,45 GHz. En los hornos de microondas modernos, la potencia del magnetrón puede alcanzar 1 kW. Como el magnetrón está muy caliente durante el funcionamiento, se proporciona un ventilador en el diseño del horno. Esta unidad realiza simultáneamente 2 funciones: elimina el calor del magnetrón y proporciona una circulación de aire efectiva en la cámara.

Cómo elegir el microondas adecuado para el hogar

Antes de elegir un microondas, determine la ubicación. Todos los electrodomésticos se dividen en 2 tipos: independientes y empotrados. Como regla general, los hornos de microondas se instalan en la mesa de corte de la cocina, pero a veces el equipo puede integrarse en la encimera. Si eres un admirador del minimalismo, la segunda opción servirá. En caso de que prefiera equipos fijos, decida el color y el diseño. De acuerdo, no es muy conveniente cuando incluso el modelo más funcional y productivo no cabe en el interior.

Sin embargo, muchos fabricantes producen el mismo modelo en diferentes colores. El color universal es el blanco.Esta es la sombra que tienen muchos hornos de microondas en el mercado. Por supuesto, el surtido no se limita a esto. ¿Te gustan los contrastes? Eche un vistazo más de cerca a los hornos de microondas en negro, rojo o marrón, e incluso en los colores amarillo, naranja o verde de la carcasa. Junto con ellos, los dispositivos se producen en colores más sobrios: gris, plata, beige. Al elegir, considere el diseño y la combinación de colores del espacio circundante. Y, por supuesto, al elegir un horno de microondas, preste atención no solo al diseño, sino también a las especificaciones técnicas.

Volumen de cámara y dimensiones

Los tamaños y el volumen de las microondas pueden ser diferentes. Como regla general, la opción estándar que se encuentra con mayor frecuencia en el mercado es la siguiente:

• altura - dentro de 30–35 cm;
• profundidad de 40 a 45 cm;
• ancho de aproximadamente medio metro.

Las dimensiones pueden variar según el fabricante y el modelo específico, pero la mayoría de las veces se encuentran dentro de los límites indicados anteriormente.

En cuanto al volumen, aquí la elección debe basarse en la frecuencia con la que cocinará y para cuántas personas. Si tiene la intención de cocinar en pequeños volúmenes en un horno microondas, o si planea usar el equipo solo para calentar o hacer sándwiches calientes, es suficiente pequeño microondas con un volumen de 13-19 litros. Para una familia numerosa, un horno de 23 litros es adecuado. Y si tiene la intención no solo de calentar los alimentos, sino también de usar el dispositivo como alternativa a una estufa (es decir, cocinar los primeros platos, cocinar cereales, hornear carne, hornear en casa, etc.), eche un vistazo al horno microondas, 38 litros.

Material de la superficie interior

La cámara del horno microondas puede tener una superficie de acero, esmaltada o biocerámica. Este último es el desarrollo de LG. Tal recubrimiento también se llama antibacteriano, es absolutamente liso. Sus ventajas son alta resistencia, facilidad de limpieza y mantenimiento, resistencia a los arañazos, menor consumo de energía (debido a que dicha superficie retiene más calor, lo que significa que la eficiencia es mayor). Se cree que cuando se cocina en un horno de microondas con un recubrimiento biocerámico, se almacenan más vitaminas y otras sustancias útiles que si se usa un microondas con un tipo diferente de recubrimiento. De los inconvenientes, notamos un precio demasiado alto.

La principal ventaja de un recubrimiento de acero inoxidable es su capacidad para soportar altas temperaturas. Este recubrimiento es muy fuerte y duradero, resistente al daño mecánico, además, se puede limpiar con agentes abrasivos. Pero el revestimiento esmaltado, a pesar de su bajo costo, se considera el más efímero. Debido al uso activo, dicho esmalte puede dañarse después de unos meses. Por supuesto, sujeto a todas las reglas de funcionamiento y recomendaciones de cuidado, el recubrimiento esmaltado puede durar mucho tiempo.

Poder

La velocidad de cocción y el consumo de electricidad dependen de la potencia de las olas. Las microondas con potencia de 450 a 1650 W se presentan en el mercado moderno. Pero no pienses que cuanto más, mejor. Demasiada potencia puede no soportar el cableado del apartamento, especialmente cuando se trata de casas antiguas. Con este fin, los consumidores demasiado potentes no deben encenderse al mismo tiempo: por ejemplo, un microondas, una plancha y una aspiradora junto con un calentador de agua eléctrico. No siempre es necesario utilizar la potencia máxima para cocinar. Puede y debe ser regulado. Por lo tanto, una gran potencia (aproximadamente 900 W) es adecuada para calentar y cocinar rápidamente, una potencia de 550–700 W proporciona un calentamiento lento (proporcionado por las recetas para algunos platos), y una potencia de 150–300 W es adecuada para descongelar.

Normal, a la parrilla o convección: ¿cuál es mejor?

No hay una respuesta única para esta pregunta. Si necesita un horno de microondas solo para calentar, y realizará todas las operaciones básicas de cocción utilizando un horno y una estufa, no es necesario pagar más por la función de convección y la parrilla.Si le gustan los experimentos culinarios, a menudo tiene la intención de cocinar en un horno de microondas; es mejor elegir un modelo con funciones avanzadas.

Si desea hornear pasteles, guisos y otros pasteles en la tecnología de microondas, eche un vistazo a los hornos con función de convección. Esta función garantiza un calentamiento y distribución uniforme del aire en toda la superficie de la cámara. Funciona de esta manera: un calentador instalado en la cámara produce calefacción, el aire calentado se dispersa uniformemente en la cámara por un ventilador. En este caso, la temperatura en el microondas puede ser de 200 grados o más.

Microondas con grill y convección.

Recientemente, la solución más popular entre las amas de casa: hornos de microondas con convección y parrilla. Pueden cocinar de 5 maneras diferentes:

• Radiación de microondas;
• convección;
• convección de microondas al mismo tiempo;
• microondas y parrilla;
• Convección y parrilla.

Tal horno de microondas abre un espacio para la creatividad y la creación de nuevas obras maestras culinarias. Sin embargo, hay muchas recetas listas para usar que los fabricantes comparten, completando sus modelos con un libro de recetas separado.

Tipo de control

El control de microondas puede ser táctil, mecánico o pulsador. Los modelos más simples usan control mecánico: dos perillas redondas, una de las cuales es un regulador de potencia, la otra establece el tiempo para el procesamiento de alimentos (temporizador). Por supuesto, la facilidad de administración y el bajo costo es una ventaja, pero tales modelos no establecen el efecto por segundo, sino el efecto por minuto. La diferencia en pocos minutos es significativa.

Las microondas con pulsador son una opción más moderna. Como regla, están equipados con una pantalla en la que se muestra la hora. Dichos modelos tienen la capacidad de programar un modo particular. En los modelos más "avanzados", muchos modos están predefinidos: por ejemplo, "descongelación", "pollo a la parrilla", "papas fritas", "estofado de carne" y otros. El número de recetas programadas en diferentes modelos puede variar.

Control táctil: de hecho, el mismo botón, con la única diferencia de que los botones en sí no son visibles: el panel es suave. Además de la comodidad y el diseño moderno, un aspecto positivo del uso de modelos táctiles es la facilidad de limpieza. Por otro lado, los hornos con control táctil se venden a un precio mucho más alto, y sus elementos a menudo se queman debido a las diferencias en la red.

Funciones adicionales

En algunos modelos, se pueden implementar modos de microondas adicionales:

Microondas con tostadora

• Suministro de vapor: contribuye a una cocción más rápida, evita el secado excesivo de los alimentos cocinados.
• Ventilación de la cámara de trabajo: le permite eliminar los olores desagradables del horno.
• Balanzas electrónicas: pesan los productos cargados en el horno microondas, lo cual es muy útil para algunas amas de casa.
• La función de doble radiación aumenta la productividad del horno y contribuye a un calentamiento más uniforme.
• Plato crujiente: le permite freír los alimentos de la misma manera que en una sartén.

Placa crujiente

Resumen de los mejores modelos de microondas de los principales fabricantes

Todo el mundo conoce las microondas con parrilla, que le permiten obtener platos con una deliciosa corteza dorada. Pero LG fue más allá al desarrollar una línea de hornos Black Solar Dom utilizando un calentador halógeno. El calentador emite luz, que en sus características está cerca de la radiación solar. Debido al exitoso tándem de microondas y luz, los platos se preparan mucho más rápido: en solo 300 segundos, ¡tal horno puede calentarse a una temperatura de 320 ° C! Todo esto te permite cocinar platos en segundos.

LG Black Solar Dom

Todos saben que está prohibido hervir huevos en el microondas. Pero, ¿y si realmente quieres? Utilice el modelo Wavedom MC-8483NL propuesto por el mismo fabricante surcoreano. En la configuración de este modelo hay una placa especial con una cúpula. Debido a la cúpula especial, las olas no penetran debajo del caparazón.Por supuesto, los huevos revueltos no son el único plato que se puede cocinar en este horno. Para ayudar a los propietarios de electrodomésticos, los fabricantes han creado un programa especial "cocinero ruso", que incluye 16 platos de cocina rusa.

Horno De Microondas Daewoo

Y los amantes de la pizza y los panqueques caseros deberían echar un vistazo más de cerca a los productos Daewoo. Para calentar pizza congelada o hacer productos horneados caseros, los diseñadores proporcionaron un compartimento especial debajo. Y en estos hornos de microondas puede cocinar 2 platos al mismo tiempo, lo que ahorrará tiempo. Otra característica: la mesa giratoria gira tanto alrededor de su eje como en el plano horizontal, lo que garantiza un calentamiento más uniforme. En los modelos con el sistema 3D Power, el producto no utiliza 2, sino tres elementos calefactores. Están ubicados arriba, abajo y en los costados.

Microondas fuerte

Los fanáticos de la cocina rusa a menudo optan por el horno de microondas Sharp. En él, puedes hornear panqueques, cocinar y freír papas, muslos de pollo. Para hacer esto, hay 2 parrillas: en la parte superior - cuarzo, debajo - infrarrojo. La cantidad de programas depende del modelo específico, en algunos dispositivos puede haber hasta 27.

Microondas Samsung

Los hornos Samsung con la función de "receta favorita" también son muy interesantes. Este programa atraerá a quienes cocinan alimentos de acuerdo con una receta única. Incluso si la receta de cocción proporciona un cambio repetido en el poder, puede hacer los ajustes necesarios por adelantado y hacer otras cosas sin distracciones y sin controlar el proceso, lo cual es muy conveniente.

Estufa Hyundai

Los hornos de microondas de Hyundai ofrecen igualmente grandes oportunidades para los cocineros. Aquí puede encontrar todas las funciones modernas: la capacidad de usar los modos de parrilla y microondas, la función de descongelación avanzada, etc.

Cómo usar y cuidar el microondas

Usa los utensilios adecuados para el microondas

Los utensilios de microondas están sujetos a requisitos especiales. No debe tener llantas doradas; tal pintura contiene metal, que, a su vez, es un conductor, por lo que el horno chispeará. Por la misma razón, no use utensilios de metal. Para cocinar, los platos de vidrio, porcelana y cerámica son adecuados. Además, para la parrilla y la convección también debe ser refractario.

Cuidado de microondas

El cuidado del horno de microondas consiste en la limpieza periódica de las superficies externas e internas. Después de cada cocción, limpie la cámara con un paño suave y húmedo y luego con un paño seco. Se lava una placa giratoria en agua tibia. Antes de colocarlo en su lugar, debe limpiarse completamente con un paño seco. No encienda una estufa sucia. Esto puede causar que la placa de mica se queme.

Recuerde que no puede lavar el microondas con todas las sustancias. Use solo aquellos diseñados para microondas o, en casos extremos, líquido para lavar platos. El horno solo se puede limpiar con la alimentación apagada. No use cepillos. Si necesita eliminar los residuos secos, proceda de la siguiente manera: coloque una taza de agua en el centro de la mesa de trabajo y caliéntela a baja potencia durante 10-15 minutos. Puede agregar un poco de ácido cítrico al agua. Esto ayudará a eliminar los olores desagradables en la cámara.